健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香茅雞塊的做法

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  1.光雞1衹洗淨剁成塊備用。

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  2.準備幾根香茅。

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  3.準備薑和紅蔥頭。

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  4.香茅切成小段。

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  5.薑和紅蔥頭切成片。

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  6.準備蠔油和米酒。

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  7.準備鹽、糖、雞粉、生抽等調料。

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  8.準備1罐棷醬。

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  9.將剁好的雞塊和香茅、所有調料放入盆中。

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  10.將雞塊和調料拌勻醃制半天。

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  11.熱鍋涼油將薑和蔥頭下鍋爆香。

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  12.蔥、薑爆出香味將醃好的雞塊下鍋。

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  13.下鍋後大火快炒。

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  14.炒至表麪斷生加入少量熱水和棷醬。

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  15.將棷醬和雞塊繙炒均勻。

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  16.蓋上鍋蓋15分鍾。

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  17.期間要開鍋繙炒幾次。

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  18.炒至醬汁變濃稠再加入少許鹽繙炒幾下就可以出鍋了。

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  19.現在就可以出鍋享用了。

小貼士

在醃制雞塊時鹽可以放少點，如果鹹味不夠在出鍋前再放入少許的鹽就行了，因爲棷醬本身有種香甜味太鹹反而使它失去了那種香味，所以鹹度適中會更香。