健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豬骨煲西洋菜的做法

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  1.準備所需材料。

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  2.紅羅蔔去皮滾刀切塊，薑去皮拍扁。

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  3.豬骨頭洗淨，放入鍋內焯一焯水，去掉血漬，撈出沖一沖水。

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  4.湯鍋加入適量清水，放入豬骨頭、薑塊煲開。

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  5.西洋菜洗淨

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  6.將冼淨的西洋菜在中間切一刀

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  7.湯鍋煲開後加入紅羅蔔

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  8.再加入西洋菜，大火煲開改用小火煲2小時，放鹽調味即可。

小貼士

孕婦及寒性咳嗽者不宜食用
  西洋菜在市場買廻來時，最好用鹽水泡浸10分鍾。
  西洋菜的食用方法有很多，可作沙拉生喫，作火鍋和煲湯、磐菜的配料。很多南方人認爲西洋菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。