健康功傚

苦瓜:養肝
豬肉:潤燥

食材用料

苦瓜炒肉的做法

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  1.苦瓜去瓤切成片

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  2.焯水後濾掉水份，備用。

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  3.豬肉一小塊，洗淨切片，如果有時間的話，可以用澱粉和生抽略醃一會兒，今天時間緊，沒有醃。

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  4.開火，鍋熱後加入適量花生油，放入肉片，熱鍋涼油不容易粘鍋。

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  5.待肉變色後加入十三香、老抽，繙炒。老抽衹要一點就行了，就爲了給肉上色。

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  6.加入焯好的苦瓜片繙炒片刻，加入鹽、雞精調味即可。

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  7.大功告成，盛磐。