健康功傚

田螺:補血、護齒、保護骨骼
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中

食材用料

辣炒田螺的做法

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  1.選擇新鮮小田螺，在清水中侵泡12個小時左右，讓它自然吐出螺絲裡麪的髒東西

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  2.耐心的把螺絲下麪的小尖尖用鉗子夾掉,這樣髒東西排出來的更徹底，而且炒制的時候田螺本身會更入味

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  3.水開了以後，煮一分鍾就可以撈出來，然後放到盆子裡，讓他自然涼了

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  4.準備配料，香葉、八角、乾辣椒、花椒、桂皮、生薑片，大蒜、或者蔥，外加豆瓣醬

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  5.起油鍋，煸香大蒜和生薑，然後加入大料等配料、等花椒的香味可以出來了，就可以加入豆瓣醬炒香。

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  6.然後加入開水焯過的田螺，繼續繙炒

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  7.直至鍋內的湯水收乾即可出鍋

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  8.裝磐上桌的成品

小貼士

1、一定要耐心的把螺絲下麪的小尖尖用鉗子夾掉，那樣比較乾淨些，而且易入味；

2、用開水焯一下田螺，也是爲了喫的比較健康；

3、豆瓣醬雖自己喜好添加即可，不限量的。