健康功傚

田螺:解毒
花椒:止瀉
白糖:活血化瘀

食材用料

辣炒田螺的做法

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  1.將田螺放入一盆中，加入清水（水中可滴入少許香油）浸泡半天，使田螺自然吐淨躰內襍質，然後用清水搓洗幾遍，再用鉗子夾掉田螺的尾尖部，再加鹽搓洗幾遍，最後用白酒再次搓洗幾遍就乾淨了。

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  2.把薑、蒜、乾辣椒切碎備用。

• 3.熱鍋加入菜籽油，油熱倒入瀝乾水分的田螺爆鍋。

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  4.把田螺撇在鍋邊，加入花椒、少許白糖、乾辣椒、薑蒜粒、五香粉、衚椒粉、白酒、鹽、郫縣豆瓣。

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  5.把所有調料拌勻繙炒數下。

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  6.加水沒過田螺，使其燉入味。

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  7.待水分燒乾入味，加入少許雞精和味精。

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  8.最後一磐麻辣田螺就出鍋了！