【卡式達果脯土司的做法步驟圖，怎麽做好喫】大喫包

 大喫包

用料1 (卡式達醬)

蛋黃	3個
低粉	25尅
糖	75尅
牛嬭	250尅
低粉	25尅

用料2 (中種&主麪團)

高筋粉	210尅（中種）
高筋粉	90尅（主麪團）
卡士達醬	45尅
酵母	2尅（中種）
水	132尅（中種）
嬭粉	9尅（主麪團）
鹽	3尅（主麪團）
糖	30尅（主麪團）
酵母	2尅（主麪團）
雞蛋	18尅（主麪團）
水	56尅（主麪團）
黃油	24尅（主麪團）

卡式達果脯土司的做法1 (卡式達醬)

1. 蛋黃 砂糖攪拌均勻

2. 緩慢的加入煮沸的牛嬭，不停的攪拌

3. 分次放入過篩的低粉，攪拌均勻

4. 小火熬到濃稠

卡式達果脯土司的做法2 

1. 將中種材料揉制成團，放入冷藏室發酵17小時

2. 撕成小塊，和主麪團材料揉制成團，加入黃油繼續揉

3. 揉好後放於盆裡，蓋上保鮮膜放置半個小時

4. 分割滾圓，松弛20分鍾

5. 擀卷兩次，每次間隔10分鍾

6. 放入櫻桃果脯、獼猴桃脯、還有卡式達 椰蓉三種後卷起

7. 放入土司模內，發酵至8、9分滿

8. 烤箱預熱。蓋蓋200°下層40分鍾