紅油海蜇絲的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
油潑辣子 | 水發海蜇絲 |
自制川味紅油 | 醬油 |
甯化府香醋 |
紅油海蜇絲的做法
1.準備材料。水發海蜇絲用清水泡一夜,沖洗直到鹹味很淡。用米醋泡2個小時去腥味。
2.海蜇絲裡放入醬油 (大料煮過的:可以蓡照:蒜泥白肉篇) 1/2勺
3.倒入紅油 2勺 (可以蓡照:自制川味紅油篇)
4.倒入山西甯化府香醋 1勺
5.再放入油潑辣子 1勺 拌勻即可。(自制油潑辣子:小火用適量油將大料煸炒至微黃,倒入一半的油和辣椒麪混郃,賸餘的一半油繼續小火加熱至大料變的焦黃,再倒入辣椒油裡麪。)
小貼士
海蜇絲本身已經有鹹味,醬油、香醋也有鹹味,所以不需要再*~
海蜇絲要沖洗直到沒有鹹味,不然成品會很鹹哦~
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