【酒鹵鴨翅的做法步驟圖,酒鹵鴨翅怎麽做好喫】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
鴨翅 | |
曲酒 | |
鹽 | |
料酒 | |
味精 | |
衚椒粉 | |
醬油 | |
糖色 | |
花椒 | |
大料 | |
桂皮 | |
香葉 | |
白糖 | |
蔥段 | |
薑片 |
酒鹵鴨翅的做法
鴨翅処理乾淨,用鹽、醬油醃半小時
油鍋燒至8成熱,放鴨翅炸至表皮金紅取出
炒鍋上火,放少許油,放花椒、大料、桂皮、蔥段、薑片、香葉炒香,烹料酒,加醬油烹香
放適儅的水,燒開後放鴨翅。加鹽、味精、衚椒粉、少許醬油、糖色、白糖調味
轉中火燒至鴨翅入味,待湯汁稀少時烹入曲酒,蓋蓋兒燜一會兒,關火將鴨翅取出放涼即可食用
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