【酸菜白肉的做法步驟圖,酸菜白肉怎麽做好喫】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
酸白菜 | |
五花肉 | |
大料 | |
拍薑 | |
薑片 | |
蔥段 | |
蔥花 | |
鹽 | |
雞精 | |
衚椒粉 | |
料酒 |
酸菜白肉的做法
將五花肉冷水入鍋,燒開後去血沫,放大料、蔥段、拍薑和少許料酒,轉中火煮至8成爛,關火後將肉取出放涼,原湯過籮冷卻待用
將白肉切片,酸菜切細絲
炒鍋上火,放少許油,用蔥花熗鍋,放白肉煸炒出香,烹少許料酒,放酸菜絲一起繙炒,加煮肉原湯,燒開後放薑片,加少許鹽和雞精調味,出鍋前加適量的衚椒粉即可
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