健康功傚

五花肉:潤燥
豇豆:低蛋白質

食材用料

豇豆肉末水煎包的做法

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  1.原料圖。

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  2.酵母用溫水化開，倒入麪粉中，和成軟硬適中的麪團加蓋或加保鮮膜進行發酵。

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  3.五花肉洗淨，加上蔥、薑、青椒剁成末。

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  4.豇豆清洗乾淨，切成碎丁。

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  5.豇豆和肉末裝在一起，加入蠔油、十三香、少量生抽和香油、適量食鹽拌勻。

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  6.麪團發酵至2-3倍大。

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  7.發酵好的麪團排氣後揉搓光滑，稍稍松弛幾分鍾，取出一部分搓成條狀。

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  8.分切成小劑子，撒少量麪粉，壓扁，擀薄。

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  9.放入餡料，包制成自己喜歡的樣子。

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  10.如此包好所有的小包，稍稍發酵10分鍾，鍋底倒少量油，稍熱後下入包子，小火煎幾分鍾。

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  11.玉米澱粉加適量水攪拌均勻，成水澱粉沿鍋邊倒入。

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  12.加蓋，中小火加熱約10分鍾，至鍋中哧啦哧啦響，煎乾湯汁。

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  13.用磐子釦壓在煎包上，倒釦過來，一磐完美誘人的金黃脆底水煎包就做好了。