豇豆肉末水煎包的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
豇豆:低蛋白質
食材用料
麪粉 | 五花肉 |
豇豆 | 乾酵母 |
溫水 | 青椒 |
生薑 | 小蔥 |
玉米澱粉 | 蠔油 |
十三香 | 生抽 |
香油 | 食鹽 |
豇豆肉末水煎包的做法
1.原料圖。
2.酵母用溫水化開,倒入麪粉中,和成軟硬適中的麪團加蓋或加保鮮膜進行發酵。
3.五花肉洗淨,加上蔥、薑、青椒剁成末。
4.豇豆清洗乾淨,切成碎丁。
5.豇豆和肉末裝在一起,加入蠔油、十三香、少量生抽和香油、適量食鹽拌勻。
6.麪團發酵至2-3倍大。
7.發酵好的麪團排氣後揉搓光滑,稍稍松弛幾分鍾,取出一部分搓成條狀。
8.分切成小劑子,撒少量麪粉,壓扁,擀薄。
9.放入餡料,包制成自己喜歡的樣子。
10.如此包好所有的小包,稍稍發酵10分鍾,鍋底倒少量油,稍熱後下入包子,小火煎幾分鍾。
11.玉米澱粉加適量水攪拌均勻,成水澱粉沿鍋邊倒入。
12.加蓋,中小火加熱約10分鍾,至鍋中哧啦哧啦響,煎乾湯汁。
13.用磐子釦壓在煎包上,倒釦過來,一磐完美誘人的金黃脆底水煎包就做好了。
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