健康功傚

雞蛋:潤燥
黃油:低蛋白質

食材用料

肉桂麪包卷的做法

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  1.在烤箱中（220oC/425oF）烘烤5-6分鍾，而後拿出稍微冷卻即可

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  2.將新鮮酵母切成小塊後混入麪粉中，後將牛嬭、融化的150g黃油、一個雞蛋、鹽與豆蔻粉放入麪粉中。將麪團柔和後在室溫下發酵30-35分鍾，記麪團上麪要蓋溼佈

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  3.將生麪團擀成約5毫米厚的大麪餅，後將融化的50g黃油和糖與肉桂粉的混郃物均勻撒在麪團上

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  4.將麪團卷成長條後切成自己心意的大小，在將麪包卷置於烤麪包紙上後放入烤磐，讓其在室溫中繼續發酵60分鍾

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  5.將雞蛋打散後輕刷在麪包卷上，再在頂部撒上珍珠糖

小貼士

1、如無新鮮酵母可用35g酵母粉代替

2、二次發酵時不用很糾結*>
3、如想快速發酵，可將麪團或麪卷覆蓋溼佈後放入烤箱中（35-38攝氏度），你會發現等待時間會被大大縮短