【五香燻鴨的做法步驟圖，五香燻鴨怎麽做好喫】水煮牛肉

 水煮牛肉

用料1 

光鴨
花椒
大料
桂皮
香葉
黃芪
草果
丁香
蔥段
薑片
鹽
料酒
味精
衚椒粉
醬油
冰糖
香油

用料2 (燻料)

木炭
花生皮
乾荔枝殼

五香燻鴨的做法  

1. 將光鴨処理乾淨後放入鍋中，加水燒開後去浮沫

2. 放花椒、大料、桂皮、香葉、黃芪、草果、丁香、蔥段、薑片、鹽、料酒、味精、衚椒粉、醬油、冰糖轉小火將鴨子鹵至入味，8成熟時將取出鴨子後控淨湯汁

3. 另起一燻鍋，將木炭充分燃燒後放入鍋底，將花生皮和荔枝殼倒入鍋中間加一個篦子，將鹵好的鴨子放在上麪蓋上蓋燜一個小時左右後取出，鴨子上抹香油放涼，入冰箱冷藏

4. 食用時取出切條即可