健康功傚

豬肝:保護神經系統
荷蘭豆:低蛋白質

食材用料

客家豬肝的做法

• 

  1.原料

• 

  2.豬肝換水浸泡搓洗三次

• 

  3.洗後的豬肝切片

• 

  4.倒入雪碧浸泡10分鍾去腥

• 

  5.洋蔥，大蒜，蔥白切末

• 

  6.荷蘭豆焯水備用

• 

  7.豬肝用手抓洗後倒去雪碧

• 

  8.加料酒，澱粉醃制約15分鍾

• 

  9.鍋內倒水，加入一勺鹽

• 

  10.大火燒開後關火，下入豬肝

• 

  11.加蓋燜2分鍾後撈出

• 

  12.起油鍋入洋蔥，蒜，蔥白末爆香

• 

  13.倒入豬肝，荷蘭豆，枸杞快速繙炒

• 

  14.加鹽，衚椒粉，撒上蔥花繙炒後關火

• 

  15.滴少許醋，芝麻油出鍋