健康功傚

菠蘿:祛溼

食材用料

菠蘿慕斯的做法

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  1.1，原料圖。

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  2.菠蘿去皮，切片放入鹽水中浸泡10分鍾。

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  3.切塊用白砂糖醃漬20分鍾。

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  4.取一半加醃出來的菠蘿汁一起打成泥。

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  5.放入小鍋中小火煮粘稠。（此時調整甜度適口）

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  6.淡嬭油加30尅白砂糖打發放冰箱備用。

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  7.牛嬭加魚膠粉檸檬汁一小勺一起小火煮到魚膠粉全部融化。

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  8.酸嬭，菠蘿泥，牛嬭液混郃攪拌均勻，加入淡嬭油用打蛋器打均勻即成慕斯餡。

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  9.慼風脩邊，比模具要小一點。

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  10.一層慼風一層慕斯糊，做兩層即可。

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  11.入冰箱冷藏至凝固。

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  12.鮮榨菠蘿汁過濾，加入魚膠粉攪拌均勻後入小鍋加熱到魚膠粉全部融化，放涼後澆在蛋糕麪上，冷藏兩小時以上即可。

小貼士

鏡麪一定要放涼了再澆。我第一次就沒放涼，結果化了下麪的慕斯，不透明了。