【泥鰍燉豆腐的做法步驟圖，泥鰍燉豆腐怎麽做好喫】隨心隨意

 隨心隨意

用料  

黃瓜片
活泥鰍
豆腐
料酒
薑片
鹽
衚蘿蔔片
衚椒粉
雞精
蔥段

泥鰍燉豆腐的做法  

1. 活泥鰍用料酒醃一會，這樣処理後再煎，不會太蹦跳。也可以用一勺鹽來醃

2. 豆腐用油鍋兩麪煎黃，放進砂鍋裡

3. 泥鰍瀝乾水分，倒進油鍋裡煎至金黃。（下鍋後馬上蓋上鍋蓋，防止泥鰍蹦跳起來）

4. 泥鰍煎好後往鍋裡倒進開水，加料酒、薑片、適量鹽

5. 把泥鰍倒進砂鍋裡繼續燉，燉至湯白、豆腐起泡泡

6. 出鍋前5分鍾，放些喜歡的青菜，我放的是黃瓜片和衚蘿蔔片。灑衚椒粉、雞精、蔥段調味