健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蘿蔔肉餡水餃的做法

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  1.蘿蔔洗淨後擦成絲，再放鹽醃10分鍾就會出很多的水。

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  2.洗淨雙手擠掉多餘的水分，然後剁碎。

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  3.把剁好的蘿蔔和肉餡放在一起。

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  4.放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥薑末攪拌均勻。

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  5.把麪倒進盆子裡，加一點鹽，用溫水和麪，麪不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。

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  6.把麪揉成長條，切成相同大小的小劑子。

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  7.擀成小圓片。

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  8.放上餡料。

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  9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

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  10.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水麪，關火，用漏勺撈出餃子即可。

小貼士

煮餃子，水開後再下餃子，一次不要煮太多，以防止粘連。