健康功傚

雞腿:保護神經系統
雞蛋:潤燥
洋蔥:殺蟲

食材用料

日式親子蓋澆飯的做法

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  1.主料：一個雞腿（也可以是雞胸肉），一個雞蛋，半個洋蔥(一人份的量）

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  2.調料：食鹽、五香粉、澱粉、料酒、生抽、老抽、白糖、白芝麻、雞精（忘照了！）配料：蔥白、木耳、白菜（配料可要可不要！）

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  3.雞腿去骨，將雞肉切成小塊。

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  4.A：雞腿肉加入適量的食鹽、五香粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，醃10分鍾左右。B：洋蔥洗淨，切絲。木耳、蔥白同樣切絲備用。雞蛋在碗中用筷子捅破蛋黃，略攪兩下，不要攪得過散。

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  5.調配醬汁：碗中放入食鹽（如果喫的清淡，可以不加）、雞精、白糖、生抽、老抽，最後加入開水，攪勻成調料汁。

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  6.炒鍋到少許油，放入醃好的雞腿肉，繙炒幾下，肉色變白即可盛出。

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  7.再倒入少許油，加少許五香粉，繙炒幾下至洋蔥略軟。

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  8.倒入雞肉和先前調好的醬汁，大火煮1至2分鍾至雞腿肉熟透無血絲。

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  9.與此同時，另一邊，煮鍋加開水，燙熟白菜和木耳，加入少許食鹽。（這些是配菜，嬾鬼可以省略的！）

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  10.在炒鍋裡加入打好蛋液，再煮1分鍾左右，蛋液呈基本凝固略帶流動的狀態即可。

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  11.碗由下往上依次放入：白菜、米飯、煮好雞腿肉蛋用鏟子輕輕推落入碗中，(蔥白、木耳、白芝麻裝飾）

小貼士

1、李錦記的老抽很容易上色，因此照片上的親子醬汁顔色有點深。
2、每個人的接受的鹹度都不一樣，起先可以盡量少加點醬油，擔心不夠，可以在加蛋液前嘗一下湯汁，真的不夠的話，可以再加點醬油。
3、白菜、蔥白、木耳、白芝麻是配菜和裝飾，可以不要。
4、有個燙白菜的白菜的好処，可以用燙好的白菜，包著親子蓋澆飯、蔥白、木耳，味道真心很好！！而且這樣搭配剛剛好！！！（^-^~)