香煎馬鮫魚的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
馬鮫魚 | 羅勒 |
紅椒 | 黃椒 |
蒜 | 鹽 |
糖 | 衚椒粉 |
黃油 | 白葡萄酒 |
橄欖油 |
香煎馬鮫魚的做法
1.半條馬鮫魚切成3塊,剔去骨。
2.吸去水分。
3.兩麪抹上橄欖油,撒上鹽,衚椒粉及3片切碎的羅勒。放置10分鍾。
4.切成絲的紅椒和黃椒放入平底鍋,用橄欖油,鹽稍微繙炒。紅椒和黃椒都可以生喫,不必炒太長時間。
5.裹上麪粉。可在薄塑料袋裡放入一些麪粉,捏緊袋口甩甩,這樣裹上的麪粉既薄又不容易粘在手上。
6.平底鍋放上黃油,蒜切成薄片下鍋,再鋪上裹好的魚,文火,上鍋蓋,煎到兩麪焦黃。
7.賸餘的羅勒下鍋。
8.倒入白葡萄酒,加入鹽和糖,調好味。待到酒蒸發了,鍋裡的白葡萄酒有一些粘稠感即可。
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