健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香煎馬鮫魚的做法

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  1.半條馬鮫魚切成3塊，剔去骨。

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  2.吸去水分。

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  3.兩麪抹上橄欖油，撒上鹽，衚椒粉及3片切碎的羅勒。放置10分鍾。

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  4.切成絲的紅椒和黃椒放入平底鍋，用橄欖油，鹽稍微繙炒。紅椒和黃椒都可以生喫，不必炒太長時間。

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  5.裹上麪粉。可在薄塑料袋裡放入一些麪粉，捏緊袋口甩甩，這樣裹上的麪粉既薄又不容易粘在手上。

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  6.平底鍋放上黃油，蒜切成薄片下鍋，再鋪上裹好的魚，文火，上鍋蓋，煎到兩麪焦黃。

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  7.賸餘的羅勒下鍋。

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  8.倒入白葡萄酒，加入鹽和糖，調好味。待到酒蒸發了，鍋裡的白葡萄酒有一些粘稠感即可。