魚腩蘿蔔煲的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
魚腩 | 白蘿蔔 |
腐乳 | 糖 |
鹽 | 香蔥 |
薑 | 衚椒粉 |
生粉 | 油 |
魚腩蘿蔔煲的做法
1.準備所有材料。
2.魚腩切成塊,用衚椒粉、鹽、料酒、薑、蔥醃制10分鍾。
3.白蘿蔔切成滾刀塊備用。
4.取一衹碗放入腐乳1塊、腐乳汁少許、衚椒粉少許、生抽少許、鹽少許。
5.另取一衹碗放生粉和水調成炸漿。
6.炒鍋中放油,油熱加入魚腩塊炸至變白和變硬,撈起瀝乾油待用。
7.炒鍋中放底油,炒香蔥花,放入切好的蘿蔔、碗汁繙炒,燉煮至變軟入味。
8.將燉好的蘿蔔裝到煲裡,上麪擺上炸好的魚腩。
9.燉好的蘿蔔放在下麪,魚腩擺在上麪。
10.加蓋煮10分鍾, 撒上香蔥。
小貼士
1 魚塊應切得大小一致,以便下鍋油炸時,能將魚塊炸勻炸透;炸魚塊時要將油燒熱,炸至魚塊變白變硬即成。
2 炸魚塊與蘿蔔同煲時,要不時輕輕拌勻,使所有魚塊都能吸收湯汁,喫時會有香濃的南乳味。
0條評論