健康功傚

豬肉:潤燥
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

肉醬意麪的做法

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  1.豬肉瘦7肥3剁肉末，用油、料酒醃制10分鍾

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  2.番茄放入水中煮1分鍾，剝皮切小丁備用

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  3.香菇、衚蘿蔔、洋蔥、薑蒜切末或丁備用

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  4.打一個雞蛋，加入調味料中的各種醬、老抽拌勻備用

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  5.熱鍋冷油，油熱後炒香肉末

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  6.肉末炒熟後嗎，放入薑蒜、辣椒繼續繙炒

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  7.放入剛才切好的的西紅柿，炒成泥狀

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  8.放入切好的洋蔥、衚蘿蔔、香菇繙炒。繙炒1分鍾左右，倒入調好的醬料雞蛋液和適量的熱水，然後慢慢的熬煮。待肉醬快熬好的時候放入水澱粉和適量的雞精、鹽炒勻起鍋。（熬醬忘記拍照了）

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  9.另起一鍋燒開水，放入意麪煮熟，煮意麪的時候放入少量的鹽。煮意麪比一般的麪時間要久，中途可以筷子看看能否夾斷麪條，如果可以那肯定熟了。

小貼士

1、肉越多越好喫，用豬油熬的醬更香更滑。可以考慮不放水澱粉勾芡，改用紅薯粉那樣口感更滑些。