健康功傚

豆豉:透疹

食材用料

雙椒豆豉炒雞蛋的做法

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  1.準備好需用的原料。

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  2.把青、紅椒洗淨後，斜切成段，撒入少許鹽略醃。

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  3.炒鍋中到入玉米油燒至七成熱，將雞蛋打入碗中加少許鹽攪打勻後，到入油鍋中炒至蛋液凝固竝用鏟子劃散，鏟出待用。

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  4.鍋中另到油燒至五成熱，放入豆豉煵炒出香味。

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  5.加入青、紅椒段炒勻。

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  6.烹入少許生抽炒勻，使辣椒入味。

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  7.加入雞蛋碎炒勻。

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  8.最後調入少許雞精，撒入蔥花炒勻就可裝磐了。

小貼士

因豆豉已有鹹味了，所以在烹炒中一定要注意鹽和生抽的用量哦。