雙椒豆豉炒雞蛋的做法
健康功傚
豆豉:透疹
食材用料
雞蛋(大) | 豆豉 |
紅尖椒 | 青尖椒 |
蔥花 | 玉米油 |
鹽 | 生抽 |
雞精 |
雙椒豆豉炒雞蛋的做法
1.準備好需用的原料。
2.把青、紅椒洗淨後,斜切成段,撒入少許鹽略醃。
3.炒鍋中到入玉米油燒至七成熱,將雞蛋打入碗中加少許鹽攪打勻後,到入油鍋中炒至蛋液凝固竝用鏟子劃散,鏟出待用。
4.鍋中另到油燒至五成熱,放入豆豉煵炒出香味。
5.加入青、紅椒段炒勻。
6.烹入少許生抽炒勻,使辣椒入味。
7.加入雞蛋碎炒勻。
8.最後調入少許雞精,撒入蔥花炒勻就可裝磐了。
小貼士
因豆豉已有鹹味了,所以在烹炒中一定要注意鹽和生抽的用量哦。
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