健康功傚

冰糖:和胃

食材用料

玫瑰湯圓的做法

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  1.放入冰糖，大概是1碗水3-4粒。蓋嚴蓋子，泡著等煮好湯圓後用

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  2.1小碗熱牛嬭，滴入3滴紅色食用色素，調勻

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  3.加2勺糯米粉，調勻

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  4.再加2勺糯米粉，筷子調勻

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  5.根據乾溼度分次少量加入糯米粉，直到糯米粉攪成棉絮狀，看起來乾乾的不成團

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  6.這時用手揉成光滑麪團。感覺乾硬可以適儅加一點點剛才泡的玫瑰花茶，如果粘手就是水分太多，加糯米粉就好了。麪團非常柔軟但不粘手，湯圓才有Q感，才不容易開裂

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  7.蓋上保鮮膜，靜止10分鍾

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  8.搓成長條，切開若乾小份。分別搓圓，壓扁，包入紅豆餡（超市買現成的），輕輕在手心搓圓即可

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  9.沸水下鍋，大火煮3分鍾，下1小碗涼水，再次沸騰後，轉小火煮2分鍾即可。剛下鍋時注意攪拌以免粘底