芋頭紅燒肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
芋頭:補虛
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 芋頭 |
八角 | 薑 |
生抽 | 鹽 |
糖 |
芋頭紅燒肉的做法
1.五花肉綽水
2.綽過水的五花肉、芋頭、生抽
3.涼油炒糖色,加入五花肉繙炒上色
4.加足量水悶煮,大火轉小火
5.芋頭切比肉稍大的塊
6.鍋內加油,熱油大火下入芋頭炸
7.芋頭微黃,外殼敲起來發硬即可撈出
8.肉收好汁
9.倒入炸好的芋頭
10.加少許水、調生抽、鹽,稍微悶煮
11.收汁後盛磐即可
五花肉:潤燥
芋頭:補虛
八角:理氣、止痛、散寒
五花肉 | 芋頭 |
八角 | 薑 |
生抽 | 鹽 |
糖 |
1.五花肉綽水
2.綽過水的五花肉、芋頭、生抽
3.涼油炒糖色,加入五花肉繙炒上色
4.加足量水悶煮,大火轉小火
5.芋頭切比肉稍大的塊
6.鍋內加油,熱油大火下入芋頭炸
7.芋頭微黃,外殼敲起來發硬即可撈出
8.肉收好汁
9.倒入炸好的芋頭
10.加少許水、調生抽、鹽,稍微悶煮
11.收汁後盛磐即可
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