健康功傚

豆腐:潤燥

食材用料

黑豆燉豆腐的做法

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  1.黑豆提前一天泡發，然後用泡豆黑的水將黑豆煮熟備用。（一次可多煮些，放冰箱保存）

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  2.將煮好的黑豆放入加了水的鍋中。（水不必太多）

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  3.豆腐切成小方丁備用。

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  4.將黑豆湯煮沸後加入豆腐。

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  5.慢慢燉煮。

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  6.至湯汁快要收盡，豆腐充分吸收黑豆湯。

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  7.加入適量鹽調味，繼續收汁。

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  8.最後關火，加入衚椒粉調味。

小貼士

1、黑豆難煮，一定要提前浸泡，縮短煮的時間，也可以泡好後放高壓鍋中，更省時。
2、泡黑豆的湯汁一定不要丟掉，用原汁來煮，味道更香。
3、如果不喜歡鹹味，可在最後放入糖調味，儅做一道甜菜食用。