健康功傚

排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

橙汁排骨的做法

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  1.排骨洗淨，放料酒。

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  2.放鹽，醃制10分鍾。

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  3.備冰糖、臍橙、橙汁、草果、八角。

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  4.臍橙去皮切丁。

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  5.排骨入開水汆制。

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  6.撇去浮沫，煮10分鍾撈出。

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  7.淨鍋加適量清水，投入排骨。(水的高度將沒過排骨)

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  8.放鹽。

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  9.放料酒。

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  10.放草果、八角。

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  11.放冰糖。

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  12.放橙汁，燒開後加蓋小火燉40分鍾左右。

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  13.放入白醋。

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  14.汁將收乾放臍橙丁。

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  15.略炒。

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  16.淋香油出鍋，即成。