健康功傚

花椒:溫中

食材用料

自制雞樅油的做法

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  1.將雞樅根部的泥土用小刀削去後用清水洗淨。

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  2.將洗好的雞樅放入漏篩裡瀝乾水分。

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  3.把瀝乾水分的雞樅用手撕成小塊。

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  4.炒鍋上火，倒入油燒熱，油量要多一些。

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  5.放入雞樅菌油炸。

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  6.準備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。

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  7.雞樅的水分炸至半乾時放入適量鹽。

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  8.放入蒜瓣繼續炸。

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  9.雞樅的水分炸乾後放入花椒、辣椒段炸出香味。

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  10.放入芝麻拌勻即可關火，用餘溫把芝麻炸出香味，放涼後即可裝入玻璃瓶中慢慢食用。

小貼士

1、制作雞樅油食用油的用量要大一些。
2、花椒、辣椒、芝麻要最後才放入，以免炸糊了。