健康功傚

檸檬:生津止渴
冰糖:和胃

食材用料

番茄醬的做法

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  1.準備一鍋熱水（60度左右即可），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋子燜2分鍾。2分鍾後，可見番茄自動脫皮了。

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  2.將去皮的番茄切成幾大塊。

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  3.用攪拌機將番茄打碎。

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  4.將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖和白糖（最好分次加）。

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  5.煮開後轉小火熬。

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  6.煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，以免粘鍋。

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  7.熬至粘稠，呈現“醬”的樣子時，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鍾即可。

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  8.裝瓶，醬的表麪倒些蜂蜜，然後將瓶子倒置，形成比較好的密封，冷卻後再放冰箱冷藏。

小貼士

1、    不要用鉄鍋煮制。

2、    番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。

3、    盛裝果醬的瓶子，必須做到乾淨乾燥、無油無水。用之前先用開水燙一燙，或者利用蒸汽汽幾分鍾，再晾乾使用。取食果醬時，也請用乾淨無水的勺子。