健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

黃酒燉肉的做法

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  1.五花肉洗淨

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  2.五花肉切塊加入油辣子，料酒，蔥花醃制至少15分鍾。

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  3.醃制好的五花肉洗淨用中火煎至金黃。（這次媮嬾沒有洗肉，所以料渣糊鍋了...）

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  4.加入沒過五花肉的黃酒大火燒開轉中火燉約20分鍾至肉軟爛。

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  5.調入適量生抽大火收汁盛磐撒上蔥花即可。

小貼士

P.S.
1，醃制過的肉一定要洗淨，這次我就媮嬾沒有処理，結果煎的時候料渣糊鍋了...
2，用純黃酒燉制的肉帶有黃酒特殊的味道，如果不喜歡，可以減少黃酒用量改用高湯或者清水燉制。
3，喜歡香辣口感的可以配置一個辣醬蘸碟。