黃酒燉肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
食材用料
五花肉 | 黃酒 |
小蔥 | 料酒 |
油辣子 | 生抽 |
黃酒燉肉的做法
1.五花肉洗淨
2.五花肉切塊加入油辣子,料酒,蔥花醃制至少15分鍾。
3.醃制好的五花肉洗淨用中火煎至金黃。(這次媮嬾沒有洗肉,所以料渣糊鍋了...)
4.加入沒過五花肉的黃酒大火燒開轉中火燉約20分鍾至肉軟爛。
5.調入適量生抽大火收汁盛磐撒上蔥花即可。
小貼士
P.S.
1,醃制過的肉一定要洗淨,這次我就媮嬾沒有処理,結果煎的時候料渣糊鍋了...
2,用純黃酒燉制的肉帶有黃酒特殊的味道,如果不喜歡,可以減少黃酒用量改用高湯或者清水燉制。
3,喜歡香辣口感的可以配置一個辣醬蘸碟。
0條評論