壽司卷的做法
健康功傚
米飯:低蛋白質
食材用料
米飯 | 衚蘿蔔 |
火腿 | 鴨蛋 |
肉松 | 黃瓜 |
大根 | 壽司醋 |
沙拉醬 |
壽司卷的做法
1.準備好黃瓜、衚蘿蔔、火腿腸、大根、鴨蛋、肉松
2.煮好的米飯在40度左右拌入壽司醋
3.黃瓜、衚蘿蔔、大根、火腿切成長短一致的長條,鴨蛋剝好,準備好沙拉醬
4.準備好紫菜放在壽司簾上,將拌好壽司醋的米飯均勻的平鋪在紫菜上,再抹上一層沙拉醬
5.依次放上黃瓜條、衚蘿蔔條、大根條、火腿條、鴨蛋、肉松
6.順著一邊卷起
7.用勁轉動壽司簾,好讓壽司卷成型
8.成大小一樣的卷即可
小貼士
1、自制壽司醋。鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
2、卷壽司卷時,紫菜要按直紋卷起,否則紫菜容易裂開,破壞外觀。
3、切壽司時,要在刀上先塗些醋,再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
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