韭菜拌粉條的做法
健康功傚
韭菜:補腎
花椒:溫中
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
紅薯粉條 | 韭菜 |
油 | 鹽 |
蒜 | 辣椒 |
花椒 | 芝麻 |
醋 | 醬油 |
白糖 |
韭菜拌粉條的做法
1.紅薯粉條用熱水泡發兩小時後放入煮鍋裡煮熟,然後用涼水沖涼備用。
2.韭菜洗淨後放入沸水鍋中焯熟,然後用涼水沖涼。
3.把沖涼的韭菜切成3厘米長的段。
4.辣椒、蒜切碎。
5.把辣椒碎、蒜碎、十粒花椒和少許芝麻放入小碗裡。炒鍋上火,倒入食用油燒至七成熱,然後澆在辣椒碗裡。
6.在辣椒碗裡調入適量鹽、醋、醬油、白糖攪勻。
7.把粉條、韭菜放入涼拌大碗裡。
8.把調好的味汁淋在粉條上拌勻即可。
小貼士
1、辣椒、花椒等調味品按自己的口味調制。
2、顔色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。
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