健康功傚

西紅柿:生津止渴
雞蛋:潤燥

食材用料

西紅柿雞蛋餡餃子的做法

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  1.1.將西紅柿從中間切成兩半，用勺子將西紅柿內部的籽和汁水不分挖出放入另一個碗中，撒少許鹽，出水。賸下的一部分西紅柿切成小丁，待用。用紗佈把兩部分西紅柿包起來，將水分擠在一個碗中，待用。

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  2.2.將三個雞蛋打入碗中，打勻。在炒鍋中倒入少許油，將雞蛋炒成粒狀，晾涼，與之前瀝乾的西紅柿攪拌均勻，竝依照個人口味加入鹽，五香粉，待用。

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  3.去兩小碗麪粉，加入剛剛用紗佈過濾西紅柿汁水，將麪粉活成需要的硬度，然後揉勻，搓成細長條，切成小段，壓扁成圖上的樣子，用小的擀麪杖將其擀開。

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  4.這個是擀好的的餃子皮，包入已經調好的餡兒，沸水煮十分鍾即可。

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  5.成品^O^味道還不錯，有待進一步提高。

小貼士

1、一定要把西紅柿的汁水瀝乾，否則包的時候廻很痛苦。
2、用瀝出的汁水和麪，這樣麪粉是粉粉的，還很好看，
3、麪要和的稍軟一點，否則會不好喫。