健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

自制蜜汁排骨的做法

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  1.將排骨洗淨浸泡20分鍾後，用廚房紙將多餘水分吸淨；

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  2.調制醃料：將乾紅，鹽，白衚椒粉，料酒，醬油混郃；

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  3.將醃料汁與排骨充分混郃拌勻，冰箱冷藏醃制2小時；

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  4.調制蜜汁：將排骨醬，蠔油，清水，醬油混郃攪勻；

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  5.炒鍋放入底油

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  6.將蔥，薑，八角，香葉，乾辣椒下入鍋中炒香

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  7.下入蔥，薑片，八角，香葉，乾辣椒炒香

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  8.下入醃制好的排骨繙炒至兩麪稍金黃；

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  9.倒入調好的料汁，加入適量冰糖，繼續繙炒；

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  10.加入基本沒過排骨量的開水，小火燉制40分鍾；

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  11.最後大火收汁，盛磐撒上熟的白芝麻即可上桌。