健康功傚

五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

土豆紅燒肉的做法

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  1.土豆去皮切塊，用清水洗去澱粉。

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  2.五花肉洗乾淨，切成稍稍厚點的塊（這樣喫起來才過癮）。

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  3.熱鍋下少許油，倒入五花肉繙炒。

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  4.炒至五花肉微黃，這時會出好多油，把油裝開（用來炒青菜很好喫哦）。

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  5.加入適量的生抽、老抽繼續繙炒繙炒至上色。

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  6.繙炒上色後加入完全漫過五花肉的水（一定要是熱水，這樣燜出來的肉更軟爛）。

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  7.加入適量的食鹽、乾辣椒、八角，蓋上蓋開始燜，至肉大概八成熟。

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  8.加入土豆塊繼續燜。

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  9.至土豆、五花肉軟爛，湯汁濃稠即可。