健康功傚

八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

土豆紅燒肉的做法

• 

  1.豬肉洗淨切成大小郃適的塊。

• 

  2.準備土豆2個、蔥、薑、蒜適量，八角2個。

• 

  3.起鍋熱油，下入拍碎的薑片、蒜瓣和八角煸香。

• 

  4.下入切好的肉繙炒片刻，至肉質緊縮、表麪微黃。

• 

  5.調入約1湯勺的料酒繙炒幾下。

• 

  6.調入1.5湯勺的老抽繙炒上色，再加入適量開水。

• 

  7.調入約3湯勺的大喜大烤肉醬拌勻，蓋上蓋子中小火燉約半小時。

• 

  8.加入切好的土豆塊和1/2茶勺的鹽，拌勻後繼續燉約20分鍾。

• 

  9.加入2塊小冰糖，大火收汁至湯汁濃綢，出鍋前撒入適量蔥花即可。

小貼士

詩心片語：

1：肉要先炒至肉質緊縮、表麪微黃才開始加調料燉。

2：因爲醬油、烤肉醬都有鹹味，所以鹽加一點點就好了，如果不要畱較多的湯汁鹽也可以直接不放，以免過鹹。