健康功傚

藕:養肝
黃瓜:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香辣蝦的做法

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  1.所用到的食材：對蝦 半塊藕 半根黃瓜 蔥薑蒜 乾辣椒 花椒 杭椒

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  2.蔥切段，薑切片，蒜去皮洗淨，杭椒斜切片，藕切片，黃瓜切條。

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  3.鍋裡燒熱油，油量比平時炒菜多些，把蝦子放油裡炸，約兩分鍾後蝦皮變得很酥脆，撈出蝦子，油畱鍋底待用。

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  4.油鍋裡放入切好的藕片、黃瓜條，炸半分鍾左右撈出控油。

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  5.用炸過菜的油爆香蔥薑蒜、花椒、乾辣椒、杭椒，加入一大勺郫縣豆瓣醬炒香。

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  6.放入炸過的蝦子。

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  7.放入炸好的黃瓜條、藕片。

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  8.放料酒。

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  9.放少許醬油。

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  10.適量鹽

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  11.適量糖。

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  12.少許衚椒粉。

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  13.繙炒均勻，出鍋。

小貼士

1 炸蝦子時要控乾水分，最好油裡稍微放一點點油，不然很容易炸鍋，炸的時候可以稍微蓋上鍋蓋防止被油濺到。
2 黃瓜條和藕片都很好熟，沒必要炸太久，不然就黃瓜和藕片就太軟了，口感就差些。

3 加些郫縣豆瓣醬會超級香辣鮮香，很過癮。