紫薯花開漫天的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
食材用料
麪粉 | 紫薯 |
水 | 酵母粉 |
紫薯花開漫天的做法
1.取適量麪粉加水和成麪團餳發至原來的2-3倍大。
2.取適量麪粉加水加酵母粉和成麪團餳發至原來的2-3倍大。紫薯洗淨去皮放蒸鍋裡蒸熟,晾涼後用勺子將紫薯壓成紫薯泥,然後加適量麪粉酵母粉和水與紫薯泥一起和成麪團,也餳發至原來的2-3倍大小。
3.取適量麪粉加水加酵母粉和成麪團餳發至原來的2-3倍大。紫薯洗淨去皮放蒸鍋裡蒸熟,晾涼後用勺子將紫薯壓成紫薯泥,然後加適量麪粉酵母粉和水與紫薯泥一起和成麪團,也餳發至原來的2-3倍大小。這2個麪團要分別放置。
4.大約3個小時左右麪團就餳發好了,將餳發好的2種麪團平均分成幾個小劑子,這時取一個白麪劑子擀成圓形狀,再把紫色的麪團揉成圓形,包在白麪裡,像包包子一樣收好口,收口朝下。
5.把小刀抹上一點油在包好的饅頭上橫竪切2下,劃個十字口。再餳發20分鍾左右,就可以上鍋蒸了。蒸鍋裡放涼水,上汽後20分鍾就蒸好了,關火再虛蒸5分鍾,香噴噴的紫薯花開饅頭就大功告成了。
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