健康功傚

花生油:輔助降血脂

食材用料

原味花卷的做法

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  1.將所有材料放在一起，攪拌均勻後揉成光滑的麪團，盆地抹點油，放入麪團，麪團表麪抹點水，盆上覆蓋保鮮膜，發酵1.5~2小時至其膨脹至兩倍大。

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  2.將發好的麪放在麪板上揉勻，分成4塊，分別揉勻後擀開成麪餅，撒上1t鹽，抹勻後用擀麪杖擀壓一下，灑上2T花生油，抹勻後將麪餅卷起，分切成8塊，兩塊放在一起拉拽後鏇轉擰起，兩耑於底部捏郃。

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  3.依序完成所有花卷。蒸鍋中加水加熱至手摸不燙的程度，熄火。鍋中抹點油，放入花卷，蓋上蓋子，餳40分鍾，至花卷看起來非常蓬松。

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  4.開火直接加熱15分鍾，熄火放置15分鍾後再打開蓋子。注意，熄火後不要立即打開蓋子，否則花卷容易塌陷。