健康功傚

豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

醬燒黃魚的做法

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  1.黃魚洗淨，肚中的黑膜一定要清洗乾淨，將其他輔料備用

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  2.鍋中加少許油，待油溫4成熱時，將桂皮、八角和香葉放入鍋中，小火炒出香味

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  3.將大蒜和薑片放入鍋中，繼續繙炒

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  4.鍋中放入兩勺豆瓣醬，繙炒出香味

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  5.將洗淨的黃魚放在鍋中，黃魚不用切花刀

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  6.鍋中倒入開水，水量稍漠過黃魚即可，加入兩小勺白糖和少許料酒，小火燉煮20分鍾，待鍋中湯汁粘稠關火。

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  7.燉煮過程中盡量少繙動黃魚，防止黃魚破碎。我就是繙動了兩次，結果賣相不太好，味道還是很鮮美的