紅紗肉燒芋頭的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
芋頭:補虛
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
五花肉 | 芋頭 |
蔥 | 薑 |
八角 | 桂皮 |
生抽 | 老抽 |
料酒 | 白糖 |
鹽 |
紅紗肉燒芋頭的做法
1.五花肉切塊
2.芋頭去皮切塊
3.蔥薑切好備用
4.鍋裡放水燒開,放入適量黃酒,放入五花肉焯水
5.焯好水的五花肉撈出洗淨瀝乾備用
6.鍋裡放少量油,油熱後放入五花肉煸炒
7.放入蔥薑繼續煸炒片刻
8.放入料酒
9.放糖
10.放生抽
11.放老抽然後煸炒均勻至肉上色
12.放入八角,桂皮
13.放沒過原材的水,大火燒開轉中火
14.煮至肉七分熟時放芋頭,竝加適量的鹽
15.等芋頭燒的軟糯,湯汁差不多的時候關火,撒上蔥花即可出鍋
小貼士
1 紅燒肉的做法看各家愛好啊
2 我覺得大芋頭的口感更好啊
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