健康功傚

五花肉:潤燥
芋頭:補虛
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅紗肉燒芋頭的做法

• 

  1.五花肉切塊

• 

  2.芋頭去皮切塊

• 

  3.蔥薑切好備用

• 

  4.鍋裡放水燒開，放入適量黃酒，放入五花肉焯水

• 

  5.焯好水的五花肉撈出洗淨瀝乾備用

• 

  6.鍋裡放少量油，油熱後放入五花肉煸炒

• 

  7.放入蔥薑繼續煸炒片刻

• 

  8.放入料酒

• 

  9.放糖

• 

  10.放生抽

• 

  11.放老抽然後煸炒均勻至肉上色

• 

  12.放入八角，桂皮

• 

  13.放沒過原材的水，大火燒開轉中火

• 

  14.煮至肉七分熟時放芋頭，竝加適量的鹽

• 

  15.等芋頭燒的軟糯，湯汁差不多的時候關火，撒上蔥花即可出鍋

小貼士

1 紅燒肉的做法看各家愛好啊

2 我覺得大芋頭的口感更好啊