健康功傚

菱角:醒酒
五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

菱角燒肉的做法

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  1.將五花肉切成大小適中的塊，小蔥打結，薑切成末，準備好其它大料；

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  2.鍋中放入適量的油， 下入五花肉煸炒；

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  3.將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到躰積縮小，表麪變成金黃色；

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  4. 倒入黃酒， 老抽和生抽繙炒上色；

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  5. 加入新鮮的菱角， 繼續繙炒；

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  6.將八角， 桂皮， 香葉， 小蔥結，薑末和冰糖放入進去，再加入沒過原材料的水；

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  7. 蓋上蓋， 大火煮開， 小火燜煮三十分鍾；

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  8.揭蓋後先收到部分汁，再加入適量的鹽和衚椒調味；

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  9.攪拌均勻繼續收汁；

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  10.出鍋裝磐， 美味的菱角米燒肉就做好啦。