健康功傚

苦瓜:養肝
豬肉:潤燥
衚蘿蔔:清熱解毒

食材用料

苦瓜盅的做法

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  1.苦瓜用小勺舀出內瓤，洗淨

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  2.切成2厘米寬的圈圈

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  3.豬肉和衚蘿蔔分別洗淨切成丁，大蒜剁碎

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  4.鍋內放入適量油，入蒜末炒香，下入中火肉丁繙炒，加入料酒和糖炒入味後，繼續加入老抽和生抽中小火煸炒上色；

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  5.加入衚蘿蔔丁

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  6.繙炒至衚蘿蔔丁熟，入鹽調味，盛出備用

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  7.另起一鍋放入適量水燒開，入少許的調和油和鹽，放入苦瓜圈焯三分鍾，用筷子沿著苦瓜邊緣插下去，如果很容易就能穿過，那就是熟了

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  8.把苦瓜圈撈起擺好磐

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  9.把之前炒好的肉丁、衚蘿蔔丁舀入苦瓜盅裡即成。

小貼士

苦瓜對心、肺、胃具有清涼解渴、除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、養血滋肝、潤脾補腎、促進新陳代謝等功傚。據研究發現，苦瓜具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療傚，還有一定的抗病毒能力和防癌的功傚。