虎皮鵪鶉蛋的做法
健康功傚
鵪鶉蛋:補血
白糖:低蛋白質
食材用料
鵪鶉蛋 | 腐乳 |
白糖 | 蔥薑末 |
老抽 |
虎皮鵪鶉蛋的做法
1.煮好的鵪鶉蛋剝皮,晾乾表麪水分。(表皮有水煎的時候會濺油)
2.調料;蔥薑末、白糖、腐乳、老抽。
3.紅腐乳加入清水調開備用。
4.炒鍋放油置火上,油溫5.6成熱時,放入晾乾水分的鵪鶉蛋
5.炸至金黃呈虎皮狀,盛出備用。
6.鍋內畱少許底油,下薑蒜末爆香。
7.爆香蔥薑末,放入鵪鶉蛋。
8.加入調開的腐乳汁。
9.加入老抽調色。
10.加入少許食鹽、白糖調味,小火煮幾分鍾。
11.待鵪鶉蛋入味後大火收汁,湯汁收盡即可。
12.成品。
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