涼拌長豆角的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質
花椒:溫中
食材用料
長豆角(豇豆) | 紅甜椒 |
蒜末 | 香醋 |
調味汁 | 鹽 |
玉米油 | 衚椒粉 |
乾辣椒 | 白糖 |
花椒 |
涼拌長豆角的做法
1.準備好原料;
2.長豆角摘去頭尾洗淨,切成同樣長的段;
3.紅椒洗淨,去蒂去籽,切成絲;
4.大蒜去皮切碎,乾辣椒洗淨剪成絲,準備好花椒;
5.鍋中水燒開,放入豆角;
6.加入一勺油;
7.加入少量鹽;
8.焯熟後撈出過兩遍冷水,浸泡在涼開水中兩分鍾;
9.控乾水分,放入大點的容器中;
10.紅椒絲放入鍋中焯水,過涼;
11.把紅椒絲放入豆角中,加入少許鹽,白糖,衚椒粉;
12.放入史雲生調味汁,香醋;
13.放入蒜末;
14.炒鍋燒熱放油,放入花椒炸香,關火後放入辣椒絲;
15.把鍋中的熱油澆在豆角和佐料上;
16.拌勻後裝磐即可,放入冰箱冷藏30分鍾,再食用,味道更佳!
小貼士
1、豆角焯水放油爲了煮出的豆角顔色更漂亮,不變色;
2、拌好的豆角入冰箱冷藏30分鍾味道更棒,口感更好!
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