魷魚拉麪沙拉的做法
健康功傚
魷魚:祛風除溼、利尿通淋
雞蛋:潤燥
西紅柿:生津止渴
食材用料
魷魚 | 拉麪 |
雞蛋 | 西紅柿 |
火腿 | 蘋果泥 |
檸檬 | 黃瓜 |
生菜 | 洋蔥泥 |
蒜泥 | 薑泥 |
味啉 | 清酒 |
生抽 | 黃芥末醬 |
魷魚拉麪沙拉的做法
1.鍋中放入2湯匙味啉、1湯匙清酒、3湯匙生抽、1湯匙水調醬汁(比例=2:1:3:1)
2.加入2湯匙蘋果泥、1湯匙洋蔥泥、1/2湯匙薑泥、1/3湯匙蒜泥、1/4顆檸檬汁、1湯匙黃芥末醬拌煮1分鍾
3.魷魚腹部切絲汆燙後冰鎮備用
4.雞蛋打散後攤成蛋皮在切絲備用
5.將煮好的拉麪泡入冰水中揉搓
6.取拉麪剪小段後加入汆燙好的魷魚絲、蛋皮絲、火腿絲、番茄片、黃瓜絲、生菜片、醬汁拌勻
小貼士
1、如果買不到味啉,可用米酒 紅糖的方式代替
2、清酒也可根據個人口味替換成米酒或者白葡萄酒
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