健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

卡仕達南瓜卷的做法

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  1.準備好所需材料，南瓜事先蒸熟壓成泥，低筋粉事先過篩一遍

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  2.蛋黃加10g糖用打蛋器低速攪拌均勻

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  3.加入色拉油攪拌到看不到油星

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  4.加入豆漿攪拌均勻

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  5.加入南瓜泥攪拌均勻

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  6.再次過篩入一遍低筋麪粉，和一點點鹽拌勻即成蛋黃糊

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  7.蛋白滴幾滴白醋，分三次加糖打發到接近乾性

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  8.取1/3蛋白霜加到蛋黃糊中切伴均勻

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  9.將切拌好的蛋黃糊倒廻到賸餘的蛋白霜中充分拌勻

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  10.烤磐鋪上油紙，將拌好的蛋糕糊倒入烤磐中用刮刀輕輕抹平，輕輕震動烤磐磕掉氣泡讓蛋糕糊平整，烤箱預熱150度烤20分鍾

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  11.輕輕震動烤磐磕掉氣泡讓蛋糕糊平整，烤箱預熱150度烤20分鍾

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  12.抹上卡仕達醬，撒上黑加侖

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  13.將蛋糕片卷起定型一段時間，然後切片食用