健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

雞冠餃的做法

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  1.酵母提前用30度左右的白糖水化開，一點點的倒入麪粉中，用筷子攪拌成無乾粉的絮狀。

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  2.揉成稍軟的麪團，蓋上蓋讓其發酵。也可以蓋保鮮膜或溼佈。

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  3.發酵好的麪團。

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  4.手上抹少許油，把麪團排氣，揉成光滑的麪團放入冰箱冷藏一夜。

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  5.肉餡調好味後，放入香蔥段。

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  6.手上抹油揪一塊麪團用手指扒開，放上肉餡。

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  7.兩麪對折，用手指輕輕的把邊按緊。

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  8.下油鍋炸熟即可。

小貼士

麪要和的稀一些，手上一定要抹油，防粘。

發好的麪團最好放入冰箱冷藏。